Tu connais ces petites brioches roulées à la cannelle que l'on déguste avec un glaçage à la vanille ?
Moi j'adore tellement ! Je pense que c'est une des choses sucrées que j'aime le plus ! Au petit déjeuner, au goûter, en dessert... Je n'en fais qu'une bouchée !
Et cette délicieuse odeur dans la cuisine, on en parle ?
Tu peux soit faire cuire tes Cinnamons collés, les uns aux autres, dans un plat ou alors simplement sur du papier sulfurisé.
Temps de cuisson: +/- 15 min
Temps de repos total: 2h-2h30
Pièces: +/- 8
Ingrédients:
Pour la pâte:
300g de farine
50g de sucre
1 œuf
120 ml de lait tiède
5g de levure boulanger
35g de beurre fondu
1 bonne pincée de sel
Pour la garniture:
100g de cassonade brune
70g de beurre mou
7g de cannelle
Pour le glaçage:
30g de Cream Cheese (j'ai utilisé du Philadelphia)
20g de mascarpone
3 cuillère à soupe de lait
vanille
Mets la levure et le sucre dans le lait tiède et laisses poser quelques minutes (+/- 10 min).
Dans un bol, mets la farine, l’œuf et ajoutes-y le mélange sucre-lait-levure, puis le beurre fondu. Formes une boule, places-la dans un bol et laisses-la reposer 1h avec un drap humide sur le dessus.
Étales la pâte finement, tartine de beurre mou sur toute la surface et le mélange sucre-cannelle de façon homogène.
Formes un boudin et coupes en morceaux de +/- 4 cm. Poses-les sur du papier sulfurisé (ou dans un plat) et laisses reposer encore 30 min.
Enfournes-les ensuite à 180 degrés jusqu’à ce qu’ils soient dorés (+/- 15 min).
Réalises le glaçage (Mets tous les ingrédients dans un bol, mélanges et verses-le sur tes Cinnamons).
Tu peux les déguster ! Bonne app' à toi :-)