Comment chemiser un moule ?

Qu'est ce que c'est "chemiser un moule" ?

C'est le fait de recouvrir le fond et les côtés de ton moule avec du papier sulfurisé.

A quoi ça sert ?

Ca permet de démouler ton gâteau plus facilement et si tu réalises un gâteau qui monte plus haut (MollyCake, Génoise), ça permet d'éviter à la pâte de déborder de ton moule.

Est-ce obligatoire ?

Pour moi, c'est une étape super importante ! Je te dirais oui !

Tu peux toujours utiliser l'autre façon qui conciste à beurrer et fariner ton moule mais je trouve que ça colle quand même toujours un peu au démoulage... Donc... on chemise ! 🙈

Explications:

Matériel: Papier sulfurisé - ciseaux - bic - un peu de beurre 

1. On commence par découper un cercle pour le fond du moule. Pour cela, rien de plus simple, places ton moule sur du papier sulfurisé, fais le tour avec un bic et découpes la forme.

2. Mets un tout petit peu de beurre (ou de spray graissant) dans le fond et sur les côtés de ton moule pour coller le papier et places ton cercle dans le fond.

3. Pour la 2ème partie, il te suffit de découper une bande un peu plus longue que le tour de ton moule et plus haute et de la coller sur les côtés ( pas trop haute non plus il faut que ça rentre dans ton four)😅

Tu sais tout maintenant sur "Comment chemiser un moule". C'est 5 minutes de boulot en plus mais je trouve que c'est super important.

Bonne journée à toi 😘